我が家の晩秋の恒例である干し柿を今年も作りました。
ノベ☆スタ海部会の山本君から頂いた渋柿は65個。
皮を剝いたら一つの吊るし紐に二個ずつ縊って、
消毒やカビ防止などのために沸騰したお湯にサット通し、
2階のベランダに吊るしていきます。
吊るし終えた渋柿は63個、二個はヘタが無くて吊るせませんでしたので、焼酎を入れたビニール袋に二、三日入れて渋抜きをし、美味しくご馳走になります。
この干し柿は絶品の美味さになってくれますので、12月初め頃の出来上がりが楽しみです。

最終更新日 : 2022-11-10