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価値ある1尾

磯に立って49年。 これまでに幾度となく後悔や挫折、屈辱を味わい、喜びや悲しみ、感動など様々な経験をさせて頂きました。 釣りに夢中になっていた頃に生まれのが私の生涯のテーマとなった『価値ある1尾』です。しかし、古希を過ぎてからは釣りの話題もめっきり減ってしまい、テーマとは程遠い話題がほとんどになってしまいました。 老いぼれ釣り師の少しばかりの釣行記とリハビリ運動や孫の話題、旅の話題、つまらないボヤキなどを1年無休で綴っているブログです。

Top Page › その他諸々の話題 › 干し柿
2021-11-12 (Fri)  18:49

干し柿

ノベ☆スタ の海部会で一緒の山本君から頂いた渋柿で今年も干し柿作りをやりました。



カミさんが皮を剥き、



皮を剥いたら消毒とカビを防ぐ目的で沸騰したお湯にさっと通し、




2階のベランダに吊るします。



お昼前に111個の渋柿を吊るし終えました。

気温と風の具合で変わりますが、内部と表面の乾燥の度合いや味のムラを抑える目的で、一回か二回ほど途中で優しく揉んであげ、乾燥の具合を確かめながら2~3週間ほどで取り込み、ラップで包んで冷凍保存して完成です。



最終更新日 : 2021-11-13

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